Mevsimsel yiyeceklere önem veren hanımlara bu günkü tavsiyemiz Borani…
Pazara gidin en taze ıspanağı seçin, verdiğimiz tarife göre de pişirin. Evde beğenmeyen kalmayacak…
Yapımı için malzemeler
1 kilogram ince doğranmış ıspanak
2 adet kuru soğan
4 su bardağı süzme yoğurt
4 diş dövülmüş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
Sos için:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Ispanak Borani Nasıl yapılır?
Ispanakları (pazı veya pancar da olur) yıkayıp, bir parmak kalınlığında ince ince kıyın.
Bir tencereye 4-5 su bardağı su ekleyip, 1 tatlı kaşığı tuz serpin.
Su kaynayınca sebzeyi 10 dakika kadar haşlayıp, süzün.
Soğuyunca elinizle sıkarak portakal büyüklüğünde toplar yapın.
Bir tavaya yağı koyup ince kıyılmış soğanları ekleyip, kavurmaya başlayın.
Soğanlar sararınca ıspanakları ekleyin.
Bir başka kapta yoğurt ve dövülmüş sarımsağı karıştırın.
5-6 dakika kadar kavrulan ıspanakların altını söndürüp, servis tabağına alın.
Üzerine sarımsaklı yoğurdu ilave edin.
Öte yandan ufak bir tavada yağı eritip, kırmızı pul biberle 1-2 dakika pişirin.
Yoğurtlu ıspanak yemeğinin üzerine sıcak yağı gezdirip, servis yapın.
Hanımlara not:
Yanına eşinizin en sevdiği içeceği de eklerseniz, onun gönlüne taht kurarsınız.
(Virda Şahin)
