Hastalıkların şifa kaynağı olan yoğurdu kendi ellerinizle hazırlamaya ne dersiniz? Kolesterolü düşüren, mideyi rahatlatan ve sindirimi kolaylaştıran ev yoğurdu, en organik tariflerden biridir. Ev yoğurdunun hazır yoğurtlardan en önemli farklı, yapımında katkı maddesi kullanılmamasıdır. Özellikle köy sütü ile yapıldığında tadına doyulmaz. Yoğurt yapımında kullanılan aksesuarlar tahta kaşık, kepçe, derin tencere ve cam kavanozdur. Diyet listelerinde ve ara öğünlerde sık sık yer verilir. İşte tarifi...
Malzemeler
1 litre süt
2 yemek kaşığı (ev yoğurdu)
Hazırlanışı
1 litre sütü kaynatın ve soğumaya bırakın.
Süt parmağınızı yakmayacak sıcaklığa ulaştığında 1 kepçe süt alın ve 2 yemek kaşığı yoğurt ile çırpın.
Bu karışımı süte ekleyin ve hafifçe karıştırın.
Sonra tencerenin kapağını kapatın.
Tencerenin her tarafını havlu, battaniye gibi kalın örtülerle sıkıca sarın.
Evin en sıcak köşesinde yaklaşık 8 saat bekletin.
Sonra örtüleri açın ve yoğurdu buzdolabına kaldırın.
24 saat buzdolabında bekletin.
Yoğurdunuz hazır, afiyet olsun!
Editör/Virda Şahin
