Malzemeler:
- 800 gram taze karpuz, çekirdekleri çıkarılmış ve küp şeklinde doğranmış
- 200 gram taze beyaz peynir (feta veya sert beyaz peynir), küp şeklinde doğranmış
- 50 ml misket limonu suyu (yaklaşık 1 limonun suyu)
- 2 yemek kaşığı bal
- Taze nane yaprakları (isteğe bağlı, dilediğiniz miktarda)
Yapılışı:
1. Büyük bir salata kasesine doğranmış karpuz ve beyaz peyniri koyun.
2. Ayrı bir kapta, misket limonu suyunu ve balı iyice karıştırın. Balın limon suyuyla iyice birleşmesi için karışımı çırpabilirsiniz.
3. Limonlu bal karışımını, karpuz ve peynirin üzerine dökün.
4. Taze nane yaprakları ekleyerek salatanın taze ve ferah bir aroma kazanmasını sağlayabilirsiniz.
5. Tüm malzemeleri dikkatlice karıştırın, böylece bal ve limon suyu salatanın her tarafına yayılacaktır.
6. Salatanızı buzdolabında yaklaşık 15-20 dakika dinlendirin. Bu sayede malzemelerin lezzetleri birbirine iyice karışacak ve soğuk servis için hazır hale gelecektir.
7. Dinlendirdikten sonra karpuzlu peynir salatasını soğuk olarak servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine ekstra taze nane yaprakları serpiştirebilirsiniz.
Bu nefis karpuzlu peynir salatası, yaz aylarında serinletici ve lezzetli bir seçenek olarak sofralarınıza renk katacak. Afiyet olsun!
Virda Şahin