Bugünkü verdiğimiz tarif değişik bir erişte pişirme usulü ve evdeki herkes de sevecek. Deneyin, beğeneceksiniz…
Malzeme
- 1 paket erişte
- 1 yemek kaşığı Sızma zeytinyağı
- 5 yemek kaşığı tereyağı
- 100 g pastırma
- 1 su bardağı rende kaşar
-250 gram kaşar peyniri
-çeyrek ekmek içi (ufalanmış)
Hazırlanışı
1. Derin bir tencerede bol su kaynatıp içine Sızma zeytinyağını, tuzu ve erişteyi ilave edip 8 dakika haşladıktan sonra eriştenin sıcak suyunu süzüp soğuk sudan geçirmeden 2 yemek kaşığı tereyağı ile yağlayıp sıcakta bekletin.
2. pastırmaların çemenini çıkartıp şerit şerit doğrayın.
3-. Yayvan bir tavada 3 yemek kaşığı tereyağını kızdırıp içine şerit doğradığınız pastırmaları ekleyip kavurun. Pastırmaları fazla kurutmadan kavurun.
4-.Yumurta ile rendelenmiş kaşar peyniri çırpın.
5-Haşlanmış erişteyi yağlanmış borcam ya da tepsiye dökün
6-Üstüne ufalanmış ekmeği dökün
7-Ekmeğin üstüne kıyılmış pastırma ve pastırmanın da üstüne yumurtayla çırpılmış kaşarı dökün
8-Üstü kızarıncaya kadar fırına verin, sonra dilim dilim keserek servis yapın.
(Virda Şahin)