Zonguldak Haber – Zonguldak yöresinin çok ilginç yemekleri var. Bunların bazıları sadece ansiklopedilerde yer alıyor, bazıları da ninelerden kalan yemek tariflerini hala saklayan ve ara sıra mutfaklarında yer veren hanımların çeşnileri arasında.
Bunlardan biri de Hüppülü tatlısı. Zonguldak Kültür müdürlüğü sitesinde bu tatlının tarif şöyle veriliyor:
Yapımı için malzemeler
1 kilogram barbunya
500 gram elma kurusu
2 su bardağı toz şeker
1 litre su
Hüppülü tatlısı tarifi
Barbunyayı bir gün önceden haşlayın.
Tencereyi ocağa alın ve içerisine su ekleyin.
Elma dilimlerini ve haşladığınız barbunyayı tencereye ekleyerek kaynatın.
Pişmeye yakın şeker ilave ederek soğumaya bırakın.
Afiyet olsun...
(Fadime Yılmaz Elma)
