Zonguldak Haber – Zonguldak’ın meşhur yemeklerinden Gartlaç, kentin yöresel yemek listesinin en başında geliyor. Batı Karadeniz’in incisi Zonguldak’ta Gartlaç, oldukça sevilen bir yemek.
Oldukça zengin olan Türk mutfağında da Karadeniz Bölgesi’nde yer bulan Gartlaç, aynı zamanda lezzetiyle de kendisine bağımlı yapıyor.
Zonguldak’ın meşhur Gartlaç’ının tarifi şu şekilde:
Kavrulmuş mısır, su ve tuz ile yoğurulur. Hamur ne fazla katı ne de fazla cıvık olacak. Sonra bu hamur yağlanmış kızgın saca dökülür. Sacın üzerine alt üst şeklinde aktarılarak kızartılır. Bu kızartma yufka ıslaması gibi tabağa parçalanarak üzerine kaynamış et ile suyu dökülür.
Haber: Fadime YILMAZ ELMA
Editör: Virda Şahin
