Sakatat her kes tarafından pek tutulmaz ama dil olayı bir başkadır. Dil düdüklüde pişirildikten sonra suyuna çorba ve pilav ile birlikte şahane gidiyor.
Dana Dil Söğüş Tarifi İçin Malzemeler
1 adet temizlenmiş dana dili
1,5 lt su
Düdüklü tencere
Dana Dil Söğüş Tarifi Nasıl Yapılır?
Dana dili deyince bilmeyenler için pek de iç açıcı gelmeyen bu lezzete önyargılı olmayıp mutlaka denemenizi öneririm. Yağsız, siyah etin lokum gibi olduğu bu tat vazgeçilmeziniz olacak. Yapımı ise çok kolay.
Bir adet dana dili alıyoruz.
Yıkayıp düdüklümüze koyuyoruz
Su ekleyip pişmeye koyuyoruz.
Havası çıktıktan sonra düdüğü indirip altını kısıp kısık ateşte 1 saat 15 dakika dakika pişiriyoruz.
Piştikten sonra eti sudan çıkarıp soğuduktan sonra yiyeceğimiz kadarının kabuğunu soyuyoruz, söğüş doğrayıp üzerine karabiber ve tuz atıyoruz. Tabağa koyduğumuz dil suyuna pilavın yanına diziyoruz. Düdüklüdeki kalan suyla da çorba yapıyoruz.