Hep alışmışız Kadınbudu köfteye. Evde yapıldığında beğenmeden geçmiyoruz. Peki kadınbudu olur da gelin budu olmaz mı?
Olur…
İşte bu da gelin budu köfte!..
Malzemeler:
2 bardak pirinç
Yarım bardak kıyma
1 yumurta
1 küçük soğan
Maydanoz
Baharat ve tuz
Yapılışı:
Köftenin içine koymak için, kıymayı pişirip üzerine soğan, maydanoz, baharatı ve tuzu ekleyerek kavuruyoruz. 2 bardak pirinci yağsız pişiriyoruz soğuduktan sonra da içine tuz ve 1 yumurta kırıp yoğuruyoruz. Hamurdan ufak parçalar koparıp avcumuzun içinde şekil verip içine kıymayı dolduruyoruz. Köfteye oval şekil verdikten sonra yağda kızartıyoruz. İsteğimize göre yanında domates, salata ile servis ediyoruz.
(Virda Şahin)
Editör: Murat Barutçu
