Zamlarla ilgili konuşan sektörün önde gelen isimlerinden Osman Haberal, ekmek fiyatlarının serbest piyasa koşullarına göre belirlenmesi gerektiğini vurguladı.
Haberal, un ve mazot gibi temel maliyet kalemlerindeki artışlara dikkat çekerek, "Un fiyatı 1 milyon lirayı bulmuşken ve mazot fiyatları sürekli artarken, ekmeğe yapılan zamların engellenmesi mantıksız. Bu durum, fırıncı esnafını ciddi bir çıkmaza sürüklüyor." dedi.
Haberal, mevcut zamların esnafın yükünü hafifletmekte yetersiz kaldığını belirterek, "Bu şartlarda birçok fırıncı esnafı kepenk kapatma tehlikesiyle karşı karşıya. Ekmek 15 TL olmamalıydı, en az 20 TL olmalıydı. Eğer yakın zamanda yeniden zam yapılmazsa, bu işin altından kalkamayız." dedi.
Artan maliyetler nedeniyle sektörde birçok işletmenin kapanma riskiyle karşı karşıya olduğunu ifade eden Haberal, fırıncıların gelir-gider dengesini koruyamadığını söyledi. Yetkililerden destek bekleyen fırıncılar, ekmek fiyatlarının piyasa koşullarına uygun hale getirilmesini talep ediyor.
Ekmek fiyatlarındaki zam tartışması, bir yandan fırıncıların maliyet artışına dikkat çekerken, diğer yandan vatandaşların alım gücünü de etkiliyor.